YAYLA ÇORBASI

Severek yaptığım ve keyifle yediğimiz bir çorba tarifi var bugün. Bizim evde Ankara çorbası diye bilinir.Çünkü sevgili annecim çok lezzetli yapar ve kendisi ankarada yaşıyor..gerçek adıyla Yayla çorbası tarifimiz... Denemediyseniz mutlaka deneyin.

Malzemeler:

• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 yumurta
• tuz
• nane
• tereyağ
• sıvıyağ
• yeterince su
• 3 bardak kadar et suyu yoksa  et bulyon kullanabilirsiniz..

Yapılışı:

• Bir tencere içinde yumurta,un ve yoğurt iyice ezilerek karıştırılır.
• Yeterince soğuk su eklenerek pürüzsüz kıvama geldiğinde ocağa alınır.
• Koyulaştıkça et suyu ilave edilerek kıvamı ayarlanır.
• Kaynamaya başladığında ocağın altı kısılır ve arada karıştırılarak pişirmeye devam edilir.
• Bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağ ve 1 tatlı kaşığı sıvıyağ eritilir.
• Yağ köpürmeye başlayınca altı kapatılıp nane eklenir.
• Kaynayan çorbaya ilave edilir.
• 5 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.
• Sıcakken kaselere boşaltılıp servis yapılır.

Bu kadar efendiim yayla çorbamızın yapılışı çok zor değil yeni yemek yapmaya başlayanlar için de hem leziz hem kolay bir tarif..