KARALAHANA ÇORBASI

KARALAHANA ÇORBASI TARİFİ
ÇORBA TARİFLERİ
YÖRESEL ÇORBALAR

Malzemeler

• 1 Bağ Karalahana
• 2 Adet Soğan
• 1 Kase Mısır  Ben  yurt konserve mısırlarından kullanıyorum
• 1 Kase Kuru Fasulye(onceden haslanmıs olmalı)
• 1 Kaşık Tereyağı
• 1/2 Fincan Zeytinyağı
• 1 Çay bardağı Bardağı Mısır Unu
• Acı Biber (İsteğe Göre)

Hazırlanışı

• Lahanalar yıkanır temizlenir,ve doğranıp hazırlanır.
• Tencerenin içerisine alınarak kendi suyunu salması beklenilerek iyice yumusamaları beklenir.
• İçine haşlanmış yarma ve fasulyeler konulur. Üzerlerine sıcak su eklenir.
• Biraz pişince çorba karıştırılarak mısır ununun tamamı elle yavaş yavaş ilave edilir. Topaklanmamasına dikkat edilir.
• Diğer yandan bir tavada yağ ile beraber soğan ve biber pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Kaynayan çorbanın içine ilave edilir ve yeteri kadar tuz eklenir. Çorba pişince ateşten alınır.
• Çorbanın piştiği pancarın (lahana) ezilip ezilmediği kontrol edilerek anlaşılır.
• AFİYET OLSUN EFENDİİM.